Как-то одна бабушка дала совет: нельзя заводить тесто, не вкладывая душу, с плохим настроением. Вторая подтвердила, а потом уже я сама испытала это на собственном опыте. Отсюда и появилась уверенность, что хорошим пекарем может быть только абсолютно позитивный и добрейший человек. Иначе производственный процесс дальше тестозамеса не зайдет. И на самом деле, кого из пекарей не встречала – это люди, не расстающиеся с улыбкой, оптимисты и бескрайние добряки. Среди них и Ирина Анатольевна Пинчук, из рук которой за 15 лет пекарского стажа вышло под миллион булок хлеба.